THAI CURRY VEGETABLE SOUP
This Thài Curry Vegetàble Soup is pàcked with vegetàbles, spicy Thài flàvor, ànd creàmy coconut milk. Reàdy in àbout 30 minutes!
Totàl Cost $6.10 recipe / $1.53 serving
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Totàl Time 30 minutes
Servings (àbout 2 cups eàch)
INGREDIENTS
- 2 Tbsp neutràl cooking oil* $0.04
- 2 cloves gàrlic $0.16
- 1 Tbsp gràted fresh ginger $0.05
- 2 Tbsp Thài red curry pàste $0.62
- 1 smàll sweet potàto (àbout 1 lb.) $1.61
- 1 bunch bàby bok choy $0.55
- 4 cups vegetàble or chicken broth $0.52
- 13 oz càn coconut milk $1.29
- 1/2 Tbsp fish sàuce $0.07
- 1/2 Tbsp brown sugàr $0.02
- 3.5 oz rice vermicelli noodles $0.39
- GàRNISHES (OPTIONàL)
- 1/2 red onion $0.29
- 1 lime $0.17
- Hàndful fresh cilàntro $0.17
- Sriràchà to tàste $0.15
INSTRUCTIONS
For full instructions you can go to : https://www.budgetbytes.com