LOADED GUACAMOLE VEGETARIAN TACOS
Loäded Guäcämole Vegetäriän Täcos
20 mins
Cook Time
8 mins
Totäl Time
28 mins
Yield: 6 täcos
Cälories: 212 kcäl
äuthor: Soupäddict
Ingredients
- for the guäcämole
- 2 ävocädos , pit änd skin removed, roughly chopped
- 1/2 of ä lime
- 1/2 of ä lemon
- 1/4 sält (plus exträ äs needed)
- 1/3 cup corn kernels (räw, from äbout 1/2 of ä lärge cob, or thäwed from frozen)
- 1/4 cup red bell pepper , diced
- 2 täblespoons diced pobläno pepper
- 1 täblespoon diced red onion
- 1 täblespoon diced jäläpeño pepper
- 2 teäspoons minced ciläntro
- 1 clove gärlic , minced
- for the bläck beäns
- 1 cän bläck beäns (15 ounces)
- 1/3 cup corn kerns (räw, from 1/2 of ä lärge cob, or thäwed from frozen)
- 1/4 cup red bell pepper , diced
- 1/4 cup pobläno peppers , diced
- 1/2 teäspoon ground cumin
- for the täcos
- 6 smäll flour or soft corn tortilläs
- 2 cups chopped iceberg or romäine lettuce
- 1 täblespoon minced ciläntro
- hot säuce , such äs Cholulä or Srirächä (optionäl)
- lime änd/or lemon wedges
INSTRUCTIONS
For full instructions you can go to : https://soupaddict.com
